Nutr Cancer：羊肉、胡萝卜及土豆会增加肺癌风险？

临床表现毛细血管肺炎，即肺炎，是世界性仅限于发病率与死亡率双高的恶性之一，且显现逐年上升趋势。对其预防的聚焦一直是科学研究的热点之一。

便是，有害能值得注意提高肺炎的发病风险。据研究显示，近似于不有害青年人，有害青年人的肺炎发病及死亡风险明显提高。那么，不有害青年人的肺炎从何而来呢？

为此有人类学家对不有害肺炎的病症进行了聚焦，重点项目分析报告了蔬菜、蔬菜对不有害者肺炎风险的影响，其结果于8翌年25日发表在Nutr Cancer上。

该项研究合共汇集了在西班牙进行的五项多中心病例研究，设立病例第三组（438例）和对照第三组（781例），病例第三组和对照第三组都是不有害者。人类学家通过多变量逻辑回归分析模型，分析报告不同各种类型的蔬菜、蔬菜对受试者肺炎风险的影响。

得出结论：与每周食用下述蔬菜低于1次青年人相较，每周食用1-6次，肺炎风险呈负相关：猕猴桃（OR 0.67；95%CI 0.46-0.95）、蜜糖（OR 0.55；95%CI 0.37-0.80）、萝卜头（OR 0.48；95%CI 0.34-0.66）、“berza gallega”（OR 0.70；95%CI 0.51-0.97）和西兰花（OR 0.55；95%CI 0.35-0.83）。此外，人类学家还发现，每天西红柿、大蒜和糖果会提高肺炎发生风险。

鉴于此，人类学家普遍认为蜜糖、猕猴桃、萝卜头、“berza gallega” 和西兰花可能对从不有害者的肺起保护作用，而西红柿、大蒜和糖果与肺炎之间可能存在一定的关联度。

请注意：

José Antonio García-Landeira，etal.Never Smokers. A Multicentric and Pooled Case-Control Study.Nutr Cancer. 2021 Aug 25;1-9.